おいしいコーヒーの淹れ方。コーヒー粉ver

HOT COFFEE RECIPE

1杯分

•コーヒー粉(中細挽き) 10g

•お湯(85〜95°を目安に) 170〜190g

 

※お湯の量は、お好みの濃さにより変更してください。

※ 沸騰直後のお湯を使うと雑味や苦味が出てきてしまうので、沸騰したポットの中に、ひとつ氷を入れるのがおすすめです。

お湯の温度が、高いと濃い目の味わいに。低いとすっきりとした味わいに。

 

●3〜4回に分けてお湯を注いでいきます●

 

ドリッパーにペーパー、中細挽きにしたコーヒー粉10gをセットし、約20gのお湯を目安にコーヒーの粉に均一に注ぎます。

30秒ほど蒸らす 【Point】

蒸らすことで、コーヒーのおいしい成分が引き出されます。

コーヒー豆に含まれている、炭酸ガスを放出させ、お湯の通り道をつくるためにも◎

ゆっくりとお湯を注ぐ(2〜3回に分けて注ぐ)

コーヒーの粉にきちんとお湯がかかるように注いでいきます。お湯がペーパーに直接かかってしまうとそのままサーバーに落ちてしまうので、薄い味わいになってしまいます。

 

温めたカップに注ぐと、よりおいしいコーヒーに‼︎