HOT COFFEE RECIPE

※お湯の量は、お好みの濃さにより変更してください。

※ 沸騰直後のお湯を使うと雑味や苦味が出てきてしまうので、沸騰したポットの中に、ひとつ氷を入れるのがおすすめです。

お湯の温度が、高いと濃い目の味わいに。低いとすっきりとした味わいに。

●3〜4回に分けてお湯を注いでいきます●

①ドリッパーにペーパー、中細挽きにしたコーヒー粉10gをセットし、約20gのお湯を目安にコーヒーの粉に均一に注ぎます。

②30秒ほど蒸らす　【Point】

蒸らすことで、コーヒーのおいしい成分が引き出されます。

コーヒー豆に含まれている、炭酸ガスを放出させ、お湯の通り道をつくるためにも◎

③ゆっくりとお湯を注ぐ（2〜3回に分けて注ぐ）

コーヒーの粉にきちんとお湯がかかるように注いでいきます。お湯がペーパーに直接かかってしまうとそのままサーバーに落ちてしまうので、薄い味わいになってしまいます。

●温めたカップに注ぐと、よりおいしいコーヒーに‼︎